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CHEESE COURT(チーズコート)は愛知県豊橋市にあるチーズ専門店です。
新鮮で濃厚な生乳で作ったモッツァレラが自慢です。
また、製造チーズだけではなく、輸入チーズも世界各地から取り寄せて、販売しています。
イートインスペースも完備しており、手作りのフレッシュチーズや、カプレーゼ、チーズフォンデュ、のむチーズケーキやチーズソフトなどをお楽しみいただけます。

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オススメの召し上がり方

モッツァレラ

癖が少なくミルキーな味わいが楽しめるチーズ。独特の弾力があり、歯応えが特徴のフレッシュチーズです。

(調理法)
味や香りに癖が無いので、パスタ、ピザ、グラタンなど、生のままでトマトやサラダ、フルーツに合わせても良いです。
調味料:塩、胡椒、オリーブオイル、塩昆布など。
※手でちぎると味が絡みやすくなります。

リコッタ

ホエイを二度煮て、真っ白なクリーム状にしたねっとり質感のチーズ。ミルク風味にほのかな甘みが特徴です。

(調理法)
癖が無く、サッパリしているため、そのまま食べたり、サラダのトッピングにも、クラッカーやパンに塗ったり、ケーキやお菓子作りにも適しています。
調味料:オリーブオイル、フルーツ、ハチミツ、ジャムなど。

ブッラータ

バターのようなクリーミーで濃厚なチーズ。袋上のモッツァレラの中に生クリームと細かなチーズが閉じ込められています。

(調理法)
濃厚クリーミーで、そのまま食べるのもオススメですが、生ハムと合わせたり、パスタやピザの上に乗せて、ミルクのコクをお楽しみいただけます。
調味料:オリーブオイル、フルーツ、ハチミツ、塩、胡椒、ジャムなど。

カチョカヴァッロ

紐で吊るし熟成、固く引き締まった食感が楽しめるチーズ。シャープな味わいの中にミルクの香りと甘みを感じることができます。

(調理法)
1cm程度にスライスさせて、焦げ目がつく程度にフライパンかオーブンで焼いて食べるのがオススメです。
調味料:オリーブオイル、塩、胡椒、バジルやロケットなど。

スカモルツァ アフミカータ

モッツァレラを乾燥し、燻製にしたチーズ。スモークチップの豊かな香りとミルキー感があります。

(調理法)
1cm程度にスライスさせて、焦げ目がつく程度にフライパンかオーブンで焼いて食べるのがオススメです。生で薄くスライスしても美味です。
調味料:オリーブオイル、塩、胡椒、豚肉、キノコや焼き野菜など。

店舗概要

店舗名 CHEESE COURT(チーズコート)
住所 〒440-0881 愛知県豊橋市広小路1-22
アクセス 豊橋鉄道東田本線『駅前大通駅』から徒歩3分
JR、名鉄名古屋本線『豊橋駅』から徒歩4分
TEL 0532-52-1000
営業時間 13:00~19:00
定休日 火曜日・水曜日
支払い方法 現金、クレジットカード(VISA・Mastercard・JCB・AmericanExpress・Diners)
イートイン 有り(17席)
駐車場 無し(お近くのパーキングをご利用ください)

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